Espumante Potro de Piedra Brut Nature 750cc

Elaborado con metodo tradicional, se refiere al método de obtención de burbuja tras una segunda fermentación en botella. Para este espumante esta etapa se inció el 11 de septiembre de 2018; fue puesto sobre pupitres en agosto de 2020 y su degüelle fue realizado el 13 de octubre de 2020. Maduró 26 meses sobre sus lías para lograr un resultado más complejo y texturado. El Removido es la operación manual realizada sobre pupitres dónde las botellas son colocadas con una inclinación entre 20o a 30o para arrastrar los sedimentos de la segunda fermentación hasta el gollete antes del degüelle.

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